Интенсив по поиску и подбору персонала в HORECA:

«Найди команду мечты» (3 дня)

20-22 октября 2025 г.

с 10:00 до 17:00

День 1: Основы подбора персонала в HoReCa

• (10:00-10:30) Вступительное слово и знакомство участников. Обсуждение актуальных проблем подбора персонала в индустрии HoReCa.
• (10:30-11:00) Анализ потребностей и составление профиля идеального кандидата. Определение ключевых навыков и компетенций для различных позиций (повара, официанты, бармены, управляющие и т.д.). Практическое упражнение: составление профиля для конкретных вакансий.
• (11:00-12:00) Правовые аспекты подбора персонала. Трудовой кодекс, требования к оформлению документов, защита персональных данных, противодействие дискриминации. Обзор актуального законодательства.
• (13:00-14:30) Источники поиска персонала: обзор и анализ эффективности. Сравнительный анализ различных каналов: специализированные сайты по поиску работы, социальные сети, рекрутинговые агентства, внутренние резервы, рекомендации сотрудников. Групповое обсуждение плюсов и минусов каждого источника.
• (14:30-16:00) Составление эффективных объявлений о вакансиях. Принципы написания заголовков, описания вакансии, ключевых требований и преимуществ работы в компании. Практическое упражнение: написание объявлений для разных вакансий.
• (16:00-17:00) Оценка резюме и отбор кандидатов. Критерии оценки, ключевые показатели, методы быстрого скрининга. Практическое упражнение: анализ резюме и отбор кандидатов по заданным критериям.

День 2: Проведение собеседований и оценка кандидатов

• (10:00-10:30) Подготовка к собеседованию: структура, вопросы, оценка. Разработка эффективных вопросов для оценки профессиональных и личностных качеств кандидатов, методы проведения структурированного интервью, ситуационные задачи и кейсы.
• (10:30-12:00) Типы собеседований и их особенности. Структурированное интервью, поведенческое интервью, стресс-интервью, групповое интервью. Практическая отработка различных типов интервью.
• (13:00-14:30) Оценка кандидатов: методы и инструменты. Тестирование, проверка рекомендаций, ассессмент-центры, практические задания. Обзор различных методов оценки и их применение в HoReCa.
• (14:30-16:00) Выявление профессионального опыта и личностных качеств. Методы выявления профессиональных навыков, определение соответствия корпоративной культуре, оценка мотивации и лояльности. Ролевые игры: проведение собеседований и отработка техник.
• (16:00-17:00) Принятие решения о найме и оформление документов. Проверка документов, оформление трудового договора, введение в должность. Практическое упражнение: составление списка необходимых документов, контроль.

День 3: Адаптация и удержание персонала

• (10:00-10:30) Онбординг и адаптация новых сотрудников. Разработка программы адаптации, введение в корпоративную культуру, обучение рабочим процессам, наставничество. Разработка программы адаптации для конкретного ресторана.
• (10:30-12:00) Мотивация и удержание персонала. Системы мотивации, повышение заработной платы, социальный пакет, профессиональное развитие, корпоративные мероприятия. Обсуждение лучших практик и разработка индивидуальных рекомендаций.
• (13:00-14:30) Управление конфликтами и решение проблем с персоналом. Эффективные методы разрешения конфликтов, работа с проблемными сотрудниками, профилактика конфликтов. Ролевые игры: решение конфликтных ситуаций.
• (14:30-16:00) Оценка эффективности работы персонала и обратная связь. Системы оценки эффективности, регулярная обратная связь, методы мотивации на основе результатов работы. Разработка системы оценки и обратной связи.
• (16:00-17:00) Подведение итогов интенсива, ответы на вопросы, обмен контактами. Заключительная дискуссия и планирование дальнейших шагов.

Методы обучения: лекции, практические упражнения, групповые дискуссии, ролевые игры, кейс-стади, анализ реальных ситуаций.